AMMENTOS E BISTENTOS 

Ricordi e passatempi

 
E' un corso sull'utilizzo pratico delle erbe e sarà tenuto da una biologa, guida ambientale, per la parte relativa al riconoscimento sul campo, e da una farmacista per la parte pratica sulle proprietà e usi delle piante. Alla fine del corso ci sarà una cena all'azienda agrituristica Sa Mandra (Alghero), in cui Rita, la chef, preparerà delle specialità a base di erbe. 
 
Questo il programma dettagliato:
 

1° MODULO: ESCURSIONE E SEMINARI “DIAMOCI ALLA MACCHIA

24 Aprile 18.00-19.30Seminario introduttivo “La Macchia Mediterranea” presso Azienda Sa Mandra

27 Aprile 10.00-13.00 : Escursione guidata per il riconoscimento e la raccolta di Mirto, Lavanda, Rosmarino.

29 Aprile 18.00-20.30Seminario “Mirto, Lavanda, Rosmarino” presso Azienda Sa Mandra.

MIRTO (Myrtus communis)

Simbolo di gloria, di amore felice e dell’universo

femminile. E’ una pianta aromatica e medicinale

dagli innumerevoli usi, non solo in cucina.

LAVANDA (Lavandula spp)

Una spighetta di lavanda per dire “Il tuo ricordo è

la mia unica felicità”, poche parole per indicare

la capacità della lavanda di curare la psiche dalla

tristezza e ridonare la calma.

ROSMARINO (Rosmarinus officinalis)

Pianta di buon auspicio, sincerità, fedeltà e

felicità. Fresco nei cibi, in infuso o decotto o

come olio essenziale, è la pianta balsamica per

eccellenza.

 

2° MODULO: ESCURSIONE E SEMINARI “NON SONO SOLO ERBE

17 Maggio 10.00-13.00 : Escursione guidata per  il riconoscimento e la raccolta di erbe di campo

23 Maggio 18.00-20.30 Seminario “Le erbe di campo” presso Azienda Sa Mandra.

BORRAGGINE (Borrago officinalis)

Per i romani era un rimedio contro la malinconia,

per i Celti donava coraggio, per Plinio era il

Nepente di Omero, cha dava allegria e oblio.

Ottima da mangiare, ha moltissime proprietà

medicinali.

MALVA (Malva silvestris)

Per la medicina popolare era “il rimedio per tutti i

mali”, per gli antichi Greci invece era la piante del

desiderio. Oggi è la pianta medicinale più usata

in erboristeria.

 

3° MODULO: SEMINARIO E LABORATORIO “DALLA NATURA ALLA TAVOLA

31 Maggio 15.00-17.00 Seminario “Le erbe aromatiche” presso Azienda Sa Mandra.

31 Maggio 17.00-20.00 Raccolta e Laboratorio per l'utilizzo in cucina.

31 Maggio dalle 20.00 Cena di fine corso.

MENTA (Menta spp)

Cresce e fiorisce anche nelle condizioni più

avverse, viene quindi considerata simbolo di

tutte le virtù, che, se vere, non muoiono mai.

Moltissimi sono i suoi usi in erboristeria e in

cucina.

SALVIA (Salvia officinalis)

Cura il corpo e la psiche. In cucina è una prima

donna. Nel linguaggio popolare è il simbolo della

salute.

TIMO (Thymus spp)

Antisettico, antimicrobico, balsamico, alcune

delle sue proprietà medicinali. Adorato dalle api,

rappresenta l’operosità e l’amore duraturo

 

Menù cena di fine corso
Sa vhrue e ricotta con miele di lavanda
Ravioli alle sette erbe
Agnello al finocchietto
Liquore di Mirto e Dolce alle rose
 
 
Al corso è possibile partecipare sia per singoli moduli (1°, 2° o 3°), sia nella sua interezza, con un risparmio complessivo di 20 euro. 

PREZZO CORSO INTERO: 115 euro

PREZZO PER SINGOLO MODULO: 45 euro

Per partecipare è necessaria la prenotazione entro una settimana prima la data di inizio del modulo.

 

 

 

 

 

L'impresa è stata agevolata grazie all’avviso "promuovidea finanziamento nuova impresa" realizzato con il contributo del POR FSE 2007/2013 - Regione Sardegna - Asse II Occupabilità linee di attività e.1.2 ed e.3.1.

 

 

        

 

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